Postne faszerowane papryki

Od czasu do czasu, uraczę blog dokumentacją moich wybryków kulinarnych. Nie jestem mistrzem patelni, a moja kuchnia to mieszanka przepisów polskich, serbskich i kuchni ogólnej 🙂 A to znaczy, że nie specjalnie trzymam się jakiś konkretnych reguł, rzadko zapisuję przepis, a sprawdzone dania za każdym razem muszę odtwarzać na nowo.

W związku z tym, że ja i A. pościmy w środy i piątki, część przepisów będzie postnych, czyli bez wszelkich produktów pochodzenia zwierzęcego (zero jajek, mleka, mięsa, sera…)

Ponieważ ostatnio przywieźliśmy ze wsi ogromne ilości papryk, pomidorów, bakłażanów, kukurydzy i innych płodów ziemi, gotowanie jest banalnie proste.

Taki też będzie ten przepis na zapiekane faszerowane papryki.

– 9 papryk do faszerowania np. żółte

– 5 pomidorów

– 1 mały bakłażan

– 1 marchewka

– 2 średnie cebule

– 2 papryki innego koloru niż do faszerowania np zielone, czerwone

– 1/2 ostrej papryczki jeśli ktoś lubi

– olej

– szklanka ryżu

– przyprawy (sól, pieprz, oregano, bazylia)

Zaczynamy od obrania bakłażana. Potem kroimy go na grube talary, solimy i odstawiamy z boku by puścił sok. Następnie zajmujemy się paprykami, odkrajamy czapeczki, czyścimy z pestek. Następnie szatkujemy pozostałe warzywa, jak najdrobniej. Bakłażana płuczemy z soli, kroimy w drobną kostkę.

Następnie cebulę podsmażamy, dodajemy pomidory (najlepiej bez skórki, ja tym razem zapomniałam), gdy pomidory puszczą sok dodajemy pozostałe warzywa, gdy sos zgęstnieje przyprawiamy.

W tym samym czasie gotujemy ryż, szklanka lub nawet pół. Jak ktoś lubi może dodać szczyptę vegety.

Na końcu pozostaje nam już tylko napełnić papryki farszem (mieszamy w dowolnych proporcjach ryż z sosem), przykrywamy czapeczkami i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na ok godzinę. Ja tak naprawdę wyciągam danie z piekarnika, gdy skórka papryk pomarszczy się i zbrązowieje, czasem papryki są gotowe wcześniej, czasem trwa to dłużej niż godzinkę.

Zdjęcie efektu końcowego nie jest powalające, ale zapomniałam zrobić zdjęcie po wyjęciu z piekarnika. Tyle zostało z obiadu 🙂

Podane proporcje są oczywiście na oko, z tego co podałam planowałam obiad dla trzech osób, farszu wyszło więcej niż potrzebowałam, ale też się zjadł.

Polecam wszelkie opcje faszerowania papryk warzywami, mięsem mielonym, serem i wszelkimi innymi składnikami. Faszerowane papryki, nie muszą być pieczone, można je również gotować.

Świetne są też faszerowane pomidory, szybciej się pieką, a kombinacja pomidora z fetą i szpinakiem jest rewelacyjna 🙂

Smacznego – Пријатно

 

5 komentarzy

  • Woww, this one from the oven is so good 🙂 How did you manage to take that picture?

    I don’t know Polish, but I know your cuisine- mmm… my favorite restaurant for free 😉

  • Odpowiedz Sierpień 31, 2011

    Ania

    I sense a linguistic challenge by Bojana! My english is so, so, so bad that I’d rather prefer to write in Serbian 🙂

    Only one more sentence just for you: My cooking is getting better and better (because of that I cook more often so don’t be mad nex time) but your dishes are quite good 🙂

    see you on next comments

  • Odpowiedz Listopad 7, 2011

    Anonymous

    Bardzo fajny blog, no i przepis kulinarny czy ten o rakii super :-)Byłem ponad rok w BiH i takie odświeżenie historii jest bardzo fajne. Gdzieś tez miałem foty ze świniopeczenia,oj sie działo !Jest co wspominać 🙂 Tak trzymaj, goraco pozdrawiam

    Wiesiek

  • Odpowiedz Listopad 9, 2011

    Ania

    Bardzo mi miło 🙂 Przepisów „jedzeniowych” będzie więcej pewnie przed świętami… Czytaj, komentuj, krytykuj 🙂

    pozdrawiam

  • Odpowiedz Marzec 16, 2019

    Charlesabure

    hOur company offers a wide variety of non prescription drugs. Look at our health portal in case you want to look better with a help health products. Our company provides supreme quality weight loss products. Look at our health contributing site in case you want to look better. Our company provides supreme quality health and related products. Look at our health contributing portal in case you want to feel healthier. Our company provides a wide variety of non prescription drugs. Take a look at our health portal in case you want to to improve your health with a help of health products. Our company offers health products. Look at our health contributing portal in case you want to look better. Our company provides a wide variety of non prescription products. Take a look at our health contributing website in case you want to feel better.
    Our company provides a wide variety of non prescription products. Look at our health contributing website in case you want to strengthen your health. Our company provides a wide variety of pharmacy. Look at our health contributing website in case you want to look better. Our company provides herbal non prescription products. Look at our health contributing portal in case you want to look healthier. Our company provides herbal supplements. Take a look at our health contributing site in case you want to feel better. Our company offers generic pharmacy. Take a look at our health contributing website in case you want to feel better.

Dodaj komentarz